鱔魚500克，蔥和青椒少許，鹽，味精，胡椒粉，澱粉，醬油和油。
工作方法
1.黃鱔去骨切片，蔥和青椒洗凈切片。
2.用熱油炒鱔魚片，洋蔥炒壹會兒。
3、放入青椒，加入胡椒粉、鹽、醬油、雞精調味。
4、放濕澱粉勾芡。