2.成品味道不壹樣。
3、菜系不同。香油雞是中國的名菜，屬於川菜。它是由雞腿和香油制成的。這道菜色澤紅潤，雞肉鮮嫩。扒雞是山東省的代表菜肴之壹，也是壹道具有傳統風味的名菜。它屬於魯菜，由雞肉、砂仁、丁香和玉果制成。德州五香無骨扒雞最為著名，位列中國四大名雞之首，其制作技藝是國家級非物質文化遺產。