蛋黃粉有哪些用途？

普通蛋黃粉可以作為蛋糕和各種零食的配料，如餅幹、麥精、糖果等。

速溶純蛋黃粉的生產工藝要求更高，因為它是嬰幼兒添加的第壹種輔食。原料需要使用AA級雞蛋，要經過檢驗、分級、消毒、打蛋分離、殺菌、消毒、烘幹、噴霧等多道工序。，並在72小時內新鮮磨成粉末。同時，速溶純蛋黃粉對蛋黃的純度要求更嚴格，要求100%純蛋黃，不含任何添加劑和輔料。