豆腐花出水多是什麽原因？

妳好，妳用石膏還是鹵水？這完全是比例問題。在那種情況下妳有點老了。少放點膏藥就行了。

我們平時做的比例基本是≤30斤豆子加215g石膏。可以自己換算。

當然也有可能是妳的果肉溫度不夠或者其他問題。不過壹般都是點漿的問題。