2.全麥面包是指不去除外面的麩皮和小麥胚芽,用全麥面粉制作的面包。其特點是顏色偏棕,肉眼可見許多小顆粒的麥麩,質地粗糙,但有香氣。
3.因為它的營養價值比白面包高,而且富含B族維生素,微生物特別喜歡,所以比普通面包更容易發黴。