蘿蔔排骨湯放冰箱過夜也不會變質，是可以食用的。但需要註意的是，湯要充分加熱至沸騰後再食用，以確保殺死潛在的細菌。湯不宜在常溫下食用，尤其是室溫在20攝氏度以上時，因為這種情況下細菌會大量繁殖，容易導致食物變質。