2、加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻，然後裹上栗子粉抓勻。
3.將豆豉剁碎，青椒和姜葉切絲。
4.將醬油、料酒、香醋、糖和水放入碗中，制成調味汁。
5.燒熱煎鍋，瀝幹油。加入魚片，用中火煎至兩面金黃。
6.加入姜絲和豆豉，然後是青椒絲，最後加入調好的醬料。
7.蓋上鍋蓋煨，收汁時開蓋，把魚片翻過來再煎兩分鐘。