原料:雞腿
練習:
①雞腿切丁，加入壹勺蠔油，適量黑胡椒和蔥姜。
②抓兩勺醬油，壹勺料酒，兩勺澱粉，腌制20分鐘。
③將油炸至金黃色，撈出。
④爆香蒜、辣椒、幹辣椒。
⑤倒入雞腿丁，少加糖和雞精。
⑥撒上洋蔥，翻炒均勻。