工具/材料:芥末1000g，鹽25g，小紅辣椒適量，玻璃瓶2個，清水適量。
1.芥末洗凈，曬幹壹天。
2.小紅椒洗凈，用芥末擦幹。
3.鍋燒開後，將芥末放入水中，立即撈起放入玻璃瓶中。
4.放入所有的芥菜和小紅椒後，撒上鹽，然後將燙過的芥末水冷卻後倒入瓶中。
5.蓋上蓋子，放在陰涼處，20天後取出。