2.魚頭餅是以北方醬料和燉菜為基礎的北京特色菜肴。大魚頭鹹微辣，肉質嫩滑，香味濃郁；煎餅很脆，現烤現吃，蘸湯後更美味。吃兩個菜。
3.菜系是指中華美食的流派，在選材、切制、烹飪等方面經過長時間的演變形成了自己的體系，具有鮮明的地方風味特色，為社會所認可。