微凍是壹種快速冷凍技術，通過極低的溫度和快速的冷凍速度來凍結食物或其他物體。微凍技術可以將物體的溫度迅速降至-40℃以下，可以快速凍結食物，防止結晶過大，保持食物的質量和口感。用於食品冷凍、生物樣本保存等領域。冷藏技術的溫度範圍在0℃以下，不低於冰點。