1，菜花洗半個，鍋裏加涼水，燒開後放入菜花，煮2分鐘左右，撈出。
2.取出煮熟的花椰菜，立即放入冷水中。冷水後撈出瀝幹，加少許鹽。
3.腌菜花加少許蠔油，不要太多。
4、熱鍋，加入花生油，熱鍋清涼油加入花椒，隨著油溫的升高炒花椒油。
5.辣椒炒好後取出辣椒，將熱花生油倒入準備好的花菜中拌勻。