1，把準備好的竹筍根部剁掉。
2.用刀尖的末端切入鮮筍的腹部，刻壹刀。
3.從後向前劃壹刀，劃深壹點。
4.用手從切開的部分剝去竹筍皮。
5.用手剝去所有的竹筍。
6.竹筍去皮後，可以用刀將竹筍表面切幹凈。