材料:韭菜、雞蛋、蝦仁、蒜末。
練習:
1，韭菜切去根部，洗凈切成小塊瀝幹水分；
2、雞蛋打散，加入少許鹽和料酒待用；蝦加少許料酒去腥，撒胡椒粉腌制待用；
3、鍋中倒入少許油，打入蛋液，翻炒出鍋；
4、鍋中倒油，爆香蒜末，下蝦仁，待蝦仁變色後倒入雞蛋和韭菜，加入壹勺生抽和半勺蠔油，大火翻炒均勻，起鍋~