1，先將苦瓜表面清洗幹凈；
2、不要先切掉兩端，用菜刀從中間切開，分成兩半；
3、把裏面的苦瓜籽挖出來，再洗壹遍；
4.然後用30度左右的斜刀切薄片。
擴展數據:
切好後，在水裏泡十分鐘。妳可以放壹些鹽在裏面。想炒的時候可以用菜籃子撈起，用水沖洗壹下瀝幹水分。這種苦瓜炒起來不會太苦。