2、西生菜洗凈，撕成小塊放在盤中。
3、蒜，香蔥，紫洋蔥，小米椒切末。
4、冷油放糖，糖化後倒入蒜，香蔥，紫洋蔥，小米椒沫翻炒出香味，關火倒入蒸魚豉油。
5、將炒好的蒜汁澆在西生菜上，蒸鍋裏上汽放入裝西生菜的盤子蒸10分鐘。