大白菜500克，豆腐2塊，味精250克，鹽，豬肉，蔥，姜。
最好用白色蔬菜。將白菜去黃葉，洗凈，切成3厘米長的段。將豬肉切片。將豆腐切成小方塊，放入沸水中焯壹下，撈出。將白菜焯水，瀝幹水分，鍋裏少放油，將豬肉放入油鍋裏用蔥姜炒熟，然後加鹽、湯和豆腐，煮開後放入白菜，燉幾分鐘後放入味精。