1、鮑魚用刷子刷幹凈，去除肝臟。黃金貝打開兩邊。
2、冷水加料酒姜片把鮑魚焯熟。
3、青紅辣椒切圈，蒜切碎。
4、熱油下青紅椒蒜末，炒至蒜末成金黃色加蠔油，生抽、鹽、魚露、糖、辣妹子翻炒均勻。
5、把泡好的粉絲墊底，擺上黃金貝、焯好水的鮑魚，再把炒好的蒜茸辣醬鋪在上面，隔水蒸7分鐘。