1把魚洗幹凈，瀝幹水，鍋裏放油，小火煎。
就炒到這種程度，太焦了不好吃，不夠炒，不脆。
材料:青椒切碎，大蒜切碎，紫蘇切碎。
4鍋裏放油，放入青椒和蒜末翻炒，再放入炒好的魚苗和紫蘇翻炒，加鹽和醬油，加點水翻炒。