1，自身口味:酸奶含有大量的乳酸菌，巴氏殺菌酸奶本身就有酸味。
2.酸奶過期:蒙牛關彜牛奶酸奶的保質期是30天，過了保質期就會變酸。
3.酸奶膨脹:由於儲存環境不當或包裝破損，酸奶膨脹，空氣中的有害氣體進入而變酸。