1.將大米冷卻，與蘋果醋或壽司醋混合均勻。
2.把雞蛋打散，在平底鍋裏烤成薄薄的蛋皮。
3.準備好所有輔料:胡蘿蔔切絲，黃瓜火腿切片，蛋卷切片。
4.在壽司簾上鋪壹片海苔，頭發朝上，鋪上調味的米飯，撒上壹些胡蘿蔔糊，增加顏色。
5.所有配件放好後，卷起來。
6.定型後用尖刀和水切成壽司卷。