放蔥、姜壹起做梭魚可以去腥。
主料：梭魚1條?
輔料：油適量鹽適量
1、梭魚壹條，刮鱗、去內臟，洗凈。
2、背部兩面切口，加鹽搓壹下入味。
3、油燒開，姜、蔥、郫縣豆瓣、鹽，然後加水燒開。
4、放魚下去燒烤。
5、蓋鍋燉煮約20分鐘左右。
6、起鍋，裝盤。