烤蛋撻的烤箱需要預熱多久，多少度？

加熱到200度。烘烤時調至220度為宜。預熱時間只有兩三分鐘。如果預熱時間不夠，電烤箱內溫度達不到，食材就不會按時煮熟或者氣味很淡。如果預熱時間長，會影響烤箱的使用時間和使用壽命。

蛋撻在火上烤更重要，蛋撻皮要烤透，烤脆才好吃。上火只是壹種著色效果，就是要為蛋撻上的焦斑上火。

烘烤溫度:預熱200度，中層烘烤15分鐘。