“火腿”這個名字是怎麽來的？

火腿是浙江金華的著名特產。著名的抗金明星宗澤是浙江金華義烏人。他曾將家鄉腌制的豬腿贈送給宋欽宗。鹹豬腿肉色香味俱全。因為它鮮紅的顏色，宋欽宗把它命名為“火腿”。從此，火腿成為貢品。火腿都是豬的前腿，後腿太大，不好治。還有金華、東陽、義烏、武義、浦江、永康，都屬於金華，統稱金華火腿。