如何把骨頭湯熬成白色

當湯變白時，就形成了壹種乳狀液。由兩種不相溶的液體組成的分散體系，即壹種液體以小液滴的形式分散在另壹種液體中形成的混合物，稱為乳狀液。牛奶等。是乳液。

要把骨頭湯熬成白色，放少量食用油，先翻炒，大火後小火慢煮，保證沸騰。