1，炒的時候把麻花放在鍋裏不停的攪拌。麻花變脆黃色時即可出鍋，大概需要6-7分鐘。
2.酸奶麻花的制作方法是將牛奶放入鍋中煮沸，加入白糖，加入酵母和蛋液至手溫(倒入2茶匙玉米油攪拌)，攪拌均勻，加入面粉揉成面團發酵，醒發，揉兩次，排氣，搟成長條，厚度約1cm，搟成長條，取兩根面條，雙手將兩頭往反方向揉搓，拿起來時要扭轉。