從牛奶中提取的第壹部分是奶油。
再次提取的是黃油，
最後的提取物是奶酪。
從營養上來說，奶酪的營養肯定是大於奶油的。
當然有利有弊，奶酪的脂肪含量比奶油高。
口感方面(這裏指原味)，奶油幾乎沒有味道，不甜不鹹。
奶酪微鹹，永遠不會甜。
在吃法上，兩者相似，可以直接食用。