1、將凍蝦提前放置於常溫下，等待直至凍蝦解凍。
2、蝦解凍後，去掉蝦的頭，剝去蝦殼和蝦尾。
3、用牙簽挑去蝦頭部至尾部的壹條黑線，即挑去蝦腸。
4、挑去蝦腸後，用洗菜盆裝好壹盆清水。
5、將蝦倒入清水，用手仔細清除蝦殼內的臟物即可。