肉絲瓜和長絲瓜哪個煮湯？

長絲瓜，從外觀上看，顏色有光澤，粗細對稱的絲瓜更好吃。如果是中間鼓，兩邊小，說明絲瓜老了，籽多，口感不好。長絲瓜適合煲湯。

短絲瓜又叫肉絲瓜。這種絲瓜壹般用來炒菜。選擇的時候也要選擇顏色有光澤，兩頭粗細對稱的絲瓜。還有壹個絲瓜，表面皺巴巴的，還有壹層白絲絨。這種絲瓜比較新鮮。當然要選擇外觀沒有損傷的絲瓜。