材料準備:螃蟹、姜、料酒、香醋、香油、糖、香蔥。
1，鍋中放水，加入姜片和料酒去腥。
2.放入蒸籠(抽屜)中，將螃蟹放在抽屜上。
3.將螃蟹大火蒸熟，中火蒸15~20分鐘。
4.蒸好後擺盤，分開蟹關節。
5.將姜絲、香醋、少許香油、少許糖、小蔥放入小碗中作為蘸料，即可品嘗螃蟹。