饅頭的主要成分是碳水化合物，還有少量的蛋白質和脂肪。按照每次交換80千卡的能量計算，250g饅頭大約可以提供**8交換股的能量。
但比能和交換的計算需要考慮食材的質量和種類，以及烹飪方法等因素的影響。不同人的能量需求也不同，需要根據實際情況制定合理的飲食。