食用明膠幹燥、潔凈、均勻，無夾雜物，通過孔徑為4mm的標準篩，即5目。加工成10-120目，如奶粉。含有18種氨基酸和90%的膠原蛋白，具有保健美容功效。用於肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、冰淇淋等食品行業。執行國家標準GB6783-94，SGS、TTS質量證書、CIQ獸醫衛生證書可指定換發和放行。