1.準備好原料，把鯉魚的內臟去掉，清洗幹凈。
2.將鯉魚切成段。
3.鍋底鋪上茴香苗，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳皮。
4.放入切好的魚段，料酒，生抽，老抽，糖，鹽。
5.向鍋中加入足夠的熱水。
6.大火燒開，就變成小火了。
7.燉到湯汁少了，魚好吃了，可以裝容器吃了。