2條辣椒魚幹，切絲100克。
少許油或兩個蔥花
姜、毛豆少許、2兩
壹點蒜瓣
椒麻魚的步驟(邳州)
1.燒熱油鍋，將小魚放入鍋內變黃，再加入少許醋，六月鮮，
2.翻炒小魚，加入蔥和姜。
3.加小米椒，只是根據個人習慣，我放多了。
4.蒜瓣切塊，要出鍋的時候放進去。記得把蒜瓣炒死，用大火炒壹點幹紅辣椒，最後在鍋裏加鹽、味精、花椒粉。