筍用菌又名“竹笙”、“竹木耳”、“竹松”、“竹萼”、“筍用菌”，是我國罕見的山珍，外形美觀，氣味芳香，分布於我國貴州、雲南、四川、重慶、湖北、福建、江蘇、浙江、臺灣省、湖南、河南、河北等地。除中國外，日本、印度、菲律賓等十多個國家也有發現。