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- 怎樣才能讓綠豆湯變濃,而不是把湯和綠豆分開?
怎樣才能讓綠豆湯變濃,而不是把湯和綠豆分開?
秘訣就是煮綠豆開花,少用水。
我壹般先把綠豆泡兩個小時,然後用高壓鍋煮。我都是小火煮半小時,然後中火煮5分鐘,關火15分鐘。壹般我會做綠豆糊。我喜歡在濃稠的裏面少放些水,在清爽的裏面多放些水。
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