壹種老鴨冬瓜湯的制作方法

1.將鴨子洗凈切塊，然後用水和湯浸泡(因為鴨子是油性的，所以煮後不油膩，所以需要冷水)。

2、砂鍋放熱水，放入煮熟的鴨子，煮40分鐘。

3.烹飪前在料酒中加入冬瓜條、姜片、蔥花、蒜、糖、鹽、胡椒粉。

4.將冬瓜煮至軟爛，撇去上面的浮油，加入香菜、蔥花、味精調味，即可出鍋。