田螺煮10到15分鐘可以確保田螺完全熟透，以消滅其中的寄生蟲和細菌。田螺生長在水中，可能會攜帶寄生蟲卵和細菌，這些寄生蟲和細菌在高溫下才能被徹底消滅。因此，將田螺放入開水中煮沸10到15分鐘可以確保其熟透，從而保證食用的安全性和衛生性。