練習:
拌醬:將壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、兩勺醋、壹勺糖、壹勺玉米澱粉和半碗水攪拌均勻。
。茄子去皮，切塊，填入澱粉，入油炸至兩面金黃，裝盤；將蒜末和蔥花翻炒，倒入醬料，將茄子煮熟。
炒到濃稠，拌飯好吃！