辣醬炒蛤蜊的方法

1，將文蛤用清水浸泡3小時，直至吐出沈澱物；2.鍋燒熱，用油炒幹辣椒，將過濾後的蛤蜊倒入鍋中；

3、煮壹點二鍋頭酒，用它的酒精勁，可以在鍋裏燒；

4.加入花椒、蔥、姜、蒜和調料，蓋上鍋蓋，用蛤蜊加熱的原汁燉30秒；

5.等所有蛤蜊都開殼了，再從鍋裏倒壹點香油，然後把香菜放進鍋裏。