雲南建水是著名的陶瓷之鄉。它的紅粘土陶器顏色可愛，工藝精細。紅粘土陶器的壹個主要產品是“蒸鍋”。這個“鍋”其實不是普通意義上的鍋。它看起來像壹個碗，有壹個蓋子。妳看鍋蓋，中央有壹個凸出的圓形空腔，如火鍋的上半部。這個圓形的空腔就是蒸汽噴嘴，在鍋裏面，食物被加熱，被蒸。這個蒸籠是雲南菜的壹大發明，蒸雞是最典型的。