生活中經常會看到用鹽水泡菠蘿的現象。主要食用菠蘿所含的許多刺激性物質，在鹽水的浸泡過程中會溶於水，減少對口腔的刺激，預防口腔潰瘍。
燒開水
菠蘿朊蛋白和菠蘿中的糖苷在高溫下會失去活性。所以將菠蘿切塊，用開水燙壹下，用冷水冷卻，可以避免過敏，特別適合過敏體質的人。