冰鎮火鍋是重慶火鍋的創新，改善了夏季吃火鍋燥熱的缺點。
冰鎮火鍋的吃法是:在沸騰的火鍋底料中加入事先準備好的冰塊，與菜肴壹起烹制。吃的時候冰塊融化。由於油和冰的沸點不同，食客在燒開的鍋裏燒菜時，鍋裏還有大塊的晶瑩冰塊。火鍋裏的冰降低了整體的溫度，讓火鍋吃起來不覺得燙。
希望對妳有幫助，希望采納。