川粉以普通紅薯為主，顏色較淺，形狀較窄。寬粉以紅薯為主，顏色較深，較寬。紅薯粉比寬粉略窄，也是紅薯做的。
四川粉條是粉絲的壹種，以紅薯為原料，不易斷，口感爽滑。廈門有四川粉絲館，即川北涼粉。配料與增稠:可增稠或直接調味，直接調味按幹澱粉與水5: 4的比例配制，可添加添加劑。