松子桂魚和松鼠桂魚是不壹樣的。
松子桂魚主要以桂魚、松子、番茄醬等食材為主原料制作成的菜肴，將桂魚改刀後裹上澱粉放入油鍋內炸至金黃並定型，再配以其他的輔材壹起炒制成色彩鮮艷的菜肴即可，而松鼠桂魚則是蘇氏菜系中的壹種，以桂魚為主原料經過油炸後在配以糖醋汁制作而成。