1.土豆洗凈切成小塊，鮮鮑魚洗凈壹分為四
2.鍋內燒水，加料酒，鮑魚過水焯壹下
3.炒鍋倒底油，放蔥花炒香後加鮑魚汁，放土豆翻炒
4.加蠔油，放約壹碗水，水與土豆平行即可，中小火慢燒約8—10分鐘
5.最後放鮑魚，轉小火燒2—3分鐘即可出鍋