牙簽牛肉的營養價值

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。可以提高身體的抗病能力，特別適合手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。