2.苦瓜洗凈切條，放少許鹽使其出來減少苦味。
3.將鹽放入沸水中焯壹下苦瓜，撈出。
4.火鍋，用易拉罐本身的油來炒豆豉。
5.倒入鰣魚塊，炒香。
6.加入苦瓜，快速翻炒均勻。
7.最後加壹點糖。
8.倒入香油拌勻。