配料:紅燒香腸、酸菜、洋蔥、青椒、小米辣。
調料:姜絲、蒜末、鹽、生抽、老抽、雞精、花椒油。
練習:
將油燒熱後放入酸菜，翻炒至水幹，然後放入姜蒜，翻炒至香，再放入肥腸，翻炒片刻，放入鹽、生抽、老抽，翻炒至香，再放入青椒、小米椒、蔥，翻炒至辣，再放入雞精、花椒油翻炒均勻。