1.清洗食材。
2.切成長條。
3.將水、鹽、糖和食用油放入鍋中。
4.加入苦瓜。
5.然後把胡蘿蔔焯壹下。
6.變色後拿出來太涼。
7.將鍋加熱，瀝幹油。
8.炒苦瓜和胡蘿蔔。
9.加鹽調味。
10.出鍋前用少量生面粉水勾芡。
11.快速攪拌均勻。